1： 歴ネタななしさん
no title
現代の方が美味いのはわかっているけども

4： 歴ネタななしさん
米の量はこんなもんじゃないんだろ

3： 歴ネタななしさん
no title

二膳は食べてください作法ですので

5： 歴ネタななしさん
no title

鬼平を思い出す軍鶏鍋美味そう

7： 歴ネタななしさん
せめて豚肉かなんか炒めたやつほしい

8： 歴ネタななしさん
no title

>せめて豚肉かなんか炒めたやつほしい
魚類うまいよ

9： 歴ネタななしさん
常温で保存がきくものしかおかずがないから
米を大量に食う

10： 歴ネタななしさん
no title

当時練馬は田舎だったと聞く

11： 歴ネタななしさん
塩辛いものをあてにして総合栄養食になってる玄米ご飯を食べるってのが基本だったからね
白米が流行った時に糠部分の栄養素が足りずに脚気が流行ったりするくらいだったし

12： 歴ネタななしさん
漬物がクッソ辛くてたくわん一切れでごはん三杯はいける

14： 歴ネタななしさん
no title

焼ウルメイワシ丸干し
上乾品なら長持ち

17： 歴ネタななしさん
no title

19： 歴ネタななしさん
no title
「おっおむすびがだっ大好きなんだな」

21： 歴ネタななしさん
no title

この手のスレの常連
御登城弁当（武蔵岡部藩藩主安部信発　慶応2年）
栽培法確立前の椎茸が高級食材だったことも常に語られる

24： 歴ネタななしさん
>この手のスレの常連
保存が効くものが現代人からすると味気ない

26： 歴ネタななしさん
no title

八百善の料理を一度食べてみたい

27： 歴ネタななしさん
おせち料理もただの保存食だから今の若者はわざわざ食べたくなくて売れない

29： 歴ネタななしさん
めざしでいいから焼き魚くらいほしい

31： 歴ネタななしさん
あの魚ってシシャモじゃなかったんだ…

36： 歴ネタななしさん
no title

古典落語から後世の行事になったケース

39： 歴ネタななしさん
>古典落語から後世の行事になったケース
江戸時代の秋刀魚とか脂質の多い魚は
脂肪が酸化して糸引いてるような物を食うのが粋だった

41： 歴ネタななしさん
胡椒飯

43： 歴ネタななしさん
>胡椒飯
近場の胡椒だけじゃなくて新大陸発見で伝わった
唐辛子やカボチャにサツマイモも入ってきているのには驚く…あと煙草か

44： 歴ネタななしさん
no title

寿司は元々は魚を塩と米で漬けた保存食
そのうち塩と酢でシメた魚を炊いた米と合体させるようになるが

50： 歴ネタななしさん
保存効くのなら鹿児島の豚肉の味噌漬けとかあったけど
目出たいときにしか食べなくて将軍への献上品にもなってから
庶民の口には入らなかったんやろな

57： 歴ネタななしさん
江戸の万能食材な大根
切り干し大根にしてもヨシ！

58： 歴ネタななしさん
>江戸の万能食材な大根 >切り干し大根にしてもヨシ！ 猫殿のレス

61： 歴ネタななしさん
no title

高価な玉子料理が売りの仕出し屋

62： 歴ネタななしさん
年280個とかのペースで玉子産む白色レグホンが日本に入ったのが明治過ぎてからだからなぁ

64： 歴ネタななしさん
>年280個とかのペースで玉子産む白色レグホン
なそ
にん

65： 歴ネタななしさん
どっかで江戸時代の食事の特別展やんねーかな

70： 歴ネタななしさん
>どっかで江戸時代の食事の特別展やんねーかな
というか江戸時代コンセプト食堂やってほしいわ　食わせて

69： 歴ネタななしさん
質素なのになんであんな美味そうに見えるんだろう
たくあんと味噌汁と小魚と山盛り白ごはん

73： 歴ネタななしさん
江戸時代じゃないけど
昔はあちこちに「めし」って暖簾や看板出してる定食屋が多くてその文字見るだけでなんとなく食欲唆るイメージがあった

76： 歴ネタななしさん
no title

これにはちょっと憧れる

85： 歴ネタななしさん
江戸時代の食の話題が楽しいのは
昔の話なのに味がちゃんと想像できるこの地続き感なんだろうな

120： 歴ネタななしさん
やっぱ大根最強

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